Tanaman jahe merupakan salah satu tanaman rempah alami indonesia yang sudah terkenal khasiatnya sejak jaman dahulu sebagai tanaman obat-obatan. tanaman jahe termasuk dalam suku Zingiberaceae (temu-temuan) yang tumbuh merimpang. rimpang jahe berbentuk seperti jari yang menggelembung di tengah yang memiliki rasa pedas apabila dimakan.
Tanaman jahe memiliki tiga jenis farietas
1. Jahe gajah
Jahe gajah memiliki bentuk yang besar dan memiliki rasa yang tidak terlalu pedas daging
rimpang berwarna kuning ke putihan
2. Jahe Kuning (jahe emprit)
Jahe ini memiliki aroma yang tajam, jenis jhe ini sering dipakai untuk masak.
3. Jahe Merah
Jenis jahe ini memiliki kandungan minyak atsiri tinggi dan memiliki rasa yang paling pedas
sehingga cocok sebagai bahan cmpuran farmasi dan jamu.
Tanaman jahe yang kita miliki di semai menggunakan polibeg sehinnga memudahkan dalam proses penananman dimana dalam etiap polibeg terdapat dua atau tiga batang tunas yang sudah tumbuh.
